Marta Serafin
9 sie 2023
W ramach wizyty studyjnych do podkrakowskich przedsięwzięć krótkich łańcuchów dostaw żywności zorganizowano inauguracyjny warsztat Żywego Laboratorium APPETIT, które organizuje IsoTech w projekcie CODECS
Michałowice. 9.08.2023.
W ramach projektu CODECS, ŻYWE LABORATORIUM APPETIT, społeczność rolników, doradców, decydentów, promotorów, informatyków oraz innych interesariuszy pracuje wspólnie nad rozwijaniem i wdrażaniem cyfrowej PLATFORMY APPETIT, która jest narzędziem dla samoorganizujacych się lokalnych rynków żywności produkowanej lokalnie. Bazując na okreslonych lokalizacjach, gdzie juz funkcjonują przedsięwzięcia Krótkich Łańcuchów dostaw Żywności, uczestnicy ŻYWEGO LABORATORIUM APPETIT będą próbować odpowiedzieć praktycznie na pytanie: w jaki sposób rozwijać i wdrażać platformę APPETIT aby zwiększyć opłacalność i oddziaływanie lokalnych rynków dla żywności produkowanej lokalnie na rozwój obszarów wiejskich, przynosząc równocześnie korzyści indywidualnie i zbiorowo partycypującym rolnikom?
Zaangażowanych w ŻYWE LABORATORIUM APPETIT łączy chęć współpracy na rzecz zrozumienia, zdiagnozowania i wypracowania rozwiązania cyfrowego - PLATFROMY APPETIT - które pomoże rozwiązać problem opłacalności przedsięwzięć Króktich Łańcuchów dostaw Żywności oraz ich oddziaływania na rozwój obszarów wiejskich.
Organizatorzy 4 przedsięwzięć krótkich łańcuchów dostaw żywności w 4 lokalizacjach przyjęło zaproszenie Iso-Tech i zadeklarowało chęć i gotowość do kształtowania cyfrowego ekosystemu organizacyjnego wzajemnego wsparcia jakim postanowiono będzie ŻYWE LABORATORIUM APPETIT: Koszyk Lisiecki/Marchewka Mobilna w Krakowie, Koszyk Chojnicki w Chojnicach, Spiżarnia - lokalne pożywienie w Częstochowie, Z Ziemi w Kamiennej Górze.
Podkrakowskie lokalne rynki żywności w praktyce: https://youtu.be/ewjnj63NN4g
Więcej o projekcie CODECS: https://codecshorizon.eu